山东省烟台市福山区张格庄镇文家村是闻名的樱桃小镇，近年来，张格庄67岁的王兴章借助电商平台让樱桃走向各地，使更多的人们品尝到甜美的樱桃，同时也为自己一家带来经济收入。

　　大樱桃果农“触电”试水“预售”

　　和王兴章老汉一样，烟台福山区张格庄镇种植大樱桃的果农们都借助一种新的营销模式“电商预售”，从而快速地将应季大樱桃流通到国内各地市场上。“具有悠久种植历史的福山区，大樱桃品种有上百个，大规模栽种的主栽品种有10多个。”福山区张格庄镇党委副书记史广兴说，为了推动这一地产名优果品的发展，早在2012年，张格庄镇政府就与时俱进，通过电商这一网络销售形式，将福山优质大樱桃搬到淘宝网上售卖，引导村民致富，将大樱桃售卖到各地。去年，福山区农产品电商协会成立后，短时间内发展会员单位70多家，覆盖60%以上的本地大樱桃电商。

　　福山区农产品电商协会会长邹仁涛说，因为樱桃成熟后采摘时间短，自然条件下保存期也短，在传统运销模式下，果农们都面临着一个无法处理的难题：大樱桃大量集中上市，消费者无法根据自己需要来选择相应的品种，果农们无法根据大樱桃品种的差别卖出相应的价格。这样，一种电商预售的销售模式也就应运而生。福山大樱桃试水电商预售，让消费者可以充分选择自己需要的樱桃品种，让果农们不再为樱桃成熟上市因为保存期等原因影响到实际收成。

　　搭“电商”快车：网售门槛不低

　　福山区春早果蔬专业合作社根据预售情况，给出了每市斤25元价格，但是果品成熟度必须达到9成以上。“这样，基本能保证果园内所有的樱桃以的成熟状态走进市场上，消费者时间吃上颜色深红发黑、熟透了的樱桃，果农则能卖上合适的价格。”邹仁涛说。福山区农产品电商协会根据前期预售情况，向果农们下达收购通知，然后结合市场反馈信息，果农严格按照协会的统一标准到果园采摘、分拣、装运大樱桃，在4个小时之内到达冷库。到冷库之后分拣包装，樱桃在4℃-7℃的环境下，预冷10个小时以上，充分保证其口感质量、保质期等，然后在迟60小时之内，通过冷链物流，送到购买者手中。“从果园流通到市场，经过‘运输成本、包装费、冷链储存、运输损耗’等环节成本控制，每公斤樱桃需要80元左右的成本价，在市场终端卖90多元，其利润点也符合正常的市场价格管控原则。”

　　质量监管：贯穿整个大樱桃产销链

　　史广兴告诉记者，烟台是大樱桃的发源地，至今已有140多年的栽培历史。受得天独厚的气候、土质等自然环境影响，素有北方“春果枝”美誉的烟台大樱桃，不仅果实成熟早，而且品质好、品种全，被誉为“果中珍品”。福山区被农业特产命名委员会授予福山区“大樱桃之乡”称号，张格庄镇也被国家机构授予“大樱桃镇”、“大的大樱桃批发集散地”等荣誉称号。

　　近年来，随着网络的普及，上网购物已经成了人们必不可少的购物方式。福山大樱桃早开始在张格庄镇试水“电商”之后，这条路怎么走才能保证整个产业的健康发展，一直是当地政府、行业协会、农业专业合作社和果农共同关心的大事。“电商的入驻，改变了烟台大樱桃产销链前端的生态。现在，果农和消费者之间仅隔一张订单和一张快递单。”邹仁涛说，电商协会成立后，淘宝网店组团形成规模效应。“电商协会更大的作用是通过制定、完善各类标准规范市场行为。”为提高福山大樱桃品知名度，电商协会还为电商采购和供应优质、价廉、安全、有效的保鲜箱、冷源、垫纸、纸箱等物料。与此同时，协会还组织电商进行技术交流、咨询、培训等活动，提高电商运营水平，引导电商诚信经营、守法经营。“谁砸烟台大樱桃的子，就先砸谁的饭碗。”邹仁涛说，目前电商协会的71家会员企业，没有一家出现过不良诚信记录，大樱桃之乡的电商们齐心协力为烟台大樱桃拼争市场的同时，也在为“大樱桃之乡”的金字招增光添彩。